１０月２０日の夜ごはん。 豚肉じゃが、青梗菜と干しえびの煮びたし、 ひじきとごぼうのピリ辛きんぴら、おみそ汁。 ストウブで作った豚じゃが。 お出汁は入れず、入れたのはお醤油とみりん各大さじ１くらいのみ。 あとは野菜からの水分でじっくりと。 濃す…
１０月１９日の夜ごはん。 鯵の照焼き、骨せんべい、すだちバターポテト、 小松菜とじゃこのおひたし、おみそ汁。 鯵は３枚おろしにして、 米粉をまぶしてカリッと焼いて照焼きに。 魚を自分でおろせるようになりたくて、 すこし前に出刃包丁を買いました。 …
１０月１８日の夜ごはん。 チキンマカロニグラタン、かぼちゃのグリル焼き、 アボカドと卵のカレーマヨサラダ。 マカロニグラタンは長尾智子さんのレシピ。 レシピではカリフラワーを入れていたのですが、 代わりに鶏むね肉をいれました。 フライパンで具材…
１０月１６日の夜ごはん。 れんこ鯛の塩焼き、ごぼうの炊き込みご飯、 広島菜の塩もみ、厚揚げグリル、出汁巻き卵、 鶏レバーの甘辛煮、おみそ汁。 夫の休みの日なので、お惣菜をちょこちょこと。 鯛は夫のリクエストで塩焼きに。 お魚まるごと食べるときは…
食べることが好きな夫は テレビ番組の「男子ごはん」が大好き。 すこし前に放送されていた手作りのレモンサワーをみて どうしても自分で作ってみたいとのこと。 レモンと焼酎を買って、 もくもくと作り始めました。 レモンは広島県産のもの。 まず、ざく切り…
先日つくった栗の渋皮煮。 gohan-niwashigoto.hatenablog.com ちまちま食べているのですが、 何かに使いたいなあと思い、 いつも作るカンパーニュに巻きこんで焼いてみました。 栗はごろごろ大きめに切って、 ３回に分けて巻きこみました。 ついついつまみ食…
１０月１４日の夜ごはん。 麻婆豆腐、里いものグラタン、 きゅうりのピリ辛漬け、わかめえのき卵スープ。 ぴりりと辛いものが食べたくて、 花椒を多めにきかせました。 辛い麻婆豆腐が好きな夫は、 「これならバケツで食べれる」と喜んでいました。笑 里いも…
図書館で借りた長尾智子さんの本より、 スコーンを作ってみました。 このレシピは薄力粉だけでなく強力粉も使います。 バターと粉をさらさらに合わせていく作業は 大変だけど、粉を触るのってやっぱりたのしい。 結構べたついてしまったかな？と思いましたが…
１０月１３日の夜ごはん。 さんまのワタソース、空芯菜きくらげのナンプラー炒め、 かぼちゃの塩蒸し、おみそ汁。 さんまが出ているうちに作ってみたかった さんまのワタソースは高山なおみさんのレシピ。 ワタを取っておいたさんまに小麦粉をまぶして、 フ…
１０月１２日の夜ごはん。 三色そぼろご飯、素焼き里いも、 きゅうりとわかめの酢の物、おみそ汁。 久しぶりのそぼろご飯。 夫がここ最近、頻繁に食べたいと言っていて、 私もなんだか食べたくなり作りました。 参考にしたのは高山なおみさんのレシピ。 甘め…
はじめてむかごを買いました。 むかごとは、山芋や自然薯の地上部分にできる球芽のこと。 いわば山芋の赤ちゃん。ころころ可愛い。 山芋よりも高い栄養価を持っていたりもするのだとか。 洗ったら皮つきのまま使えるから、食物繊維もとれる。 このむかごを使…
産直市でまた栗を買ってきました。 先日作った栗ごはんがあまりにも美味しくて。 また栗ごはんにしようか悩みましたが、 渋皮煮に初挑戦することに。 渋皮煮は、渋皮を傷つけないように 鬼皮を剥くことが大切みたいですが、 なかなかむずかしい。 気を抜くと…
１０月９日の夜ごはん。 暑い日だったのですが、 夫がずっと食べたいと言っていたので 今シーズン初のおでん。 おでんのお出汁は お水に昆布とかつお節を入れて、 そのままお酒、お醤油、みりん、お砂糖をいれます。 昆布は小さめに切って、かつお節は手で揉…
すべきこと、したいことはたくさんあるのに、 なんだか落ち着かなくて、集中できない。。。 完全に、先日のライブの余韻をまだ引きずっています。。。笑 １０月８日の夜ごはん。 ぶりのあら炊き、れんこんとさつま芋の天ぷら、 焼きなす、おみそ汁。 ぶりの…
きのう、大好きなMr.childrenのライブに行ってきました。 チケットが取れただけでも幸運すぎるのに、 今まで行ったライブの中で一番いい席で。 いまだになんだか放心状態で、 思い出してはにやにやしています。。。 デビューから２６年を迎えても、 まだまだ…
台風の影響で、ものすごく風がきついです。 家の中にいてもゴウゴウ、ビュービューと音がすごく、 なんだか落ち着きません。 何事もなくはやく過ぎ去ってほしいな。 １０月５日の夜ごはん。 にら焼きそば、にんじんラペ、 手羽元オーブン焼き、おみそ汁。 ず…
１０月４日の夜ごはん。 タコライス、椎茸と卵の炒めもの、 小松菜の粒マスタードあえ、おみそ汁。 朝晩はめっきり涼しくなってきたけれど、 なんだか夏っぽいメニュー、タコライス。 トマトもアボカドもあるし、 ここ最近ずっと作りたかったので。 前回はト…
産直市で極早生みかんを買いました。 「ごくわせみかん」とは、温州みかんのなかで 収穫時期が一番はやいものだそう。 皮はすこし青みが残っているものもあるけれど、 じゅうぶん食べごろなのだとか。 薄い皮の中には実がみっちり！！ 酸味が強いけれど、甘…
１０月１日の夜ごはん。 豚肉とゴーヤのみそ炒め、栗ごはん、 大根と大葉の梅酢あえ、高野豆腐の卵とじ、おみそ汁。 みそ炒めは高山なおみさんのレシピ。 にんにく、しょうが入りのタレがとってもおいしい。 ゴーヤは今シーズン最後になるかなあ。。。 季節…
手作りしたつぶあん。 まだたくさんあるので、どら焼きを作りました。 はじめてのどら焼き作りは ネットで人気が高そうなレシピで。 どら焼きにはベーキングパウダーではなくて重曹。 重曹の方が膨らませる力が強かったり、 焼き色が濃くつくんだそう。 また…
ほくほくしたつぶあんが食べたくて、 小豆を買ってあんこ作り。 小豆とかお豆を煮る時間がなんだか好き。 時間はちょっとかかるけれど、 お豆がぷくーっと膨らんでいく様子とか、 漂ってくるいい香りとか。 お砂糖の量は、 小豆と同量～７、８割のレシピが多…
もう１０月。 今年もあと３カ月だなんて！ すこしでも有意義な毎日にしよう。 ９月３０日の夜ごはん。 秋鮭の焼き漬け、つるむらさきの辛子和え、 かぼちゃのぽくぽく煮、栗ごはん、おみそ汁。 産直市で出ていた栗。 まずは少なめのを買って、 さっそく栗ご…
台風が近づいているけれど 夫は今日も出勤。 ひとりで心細いな。。。 大きな被害などありませんように。 ９月２９日の夜ごはん。 ハンバーグ（粉ふきいも、小松菜梅和え）、 れんこんサラダ、トマトと玉ねぎの和風マリネ、おみそ汁。 ハンバーグは、タネを練…
９月２８日の夜ごはん。 ダルカレーとじゃがいものカレー。 昨夜は夫が飲み会でごはんがいらない日。 わたしが好きなもので、 夫があまり喜ばないであろうもの、、、ということで 豆のカレーを作ることに。（夫は豆があんまり好きでないのです） 前回作った…
９月２７日の夜ごはん。 天津飯、揚げ茄子の中華煮、 豆腐とつるむらさきのポン酢和え、鶏肉とザーサイのスープ。 天津飯、あんまり外で食べることがないのですが、 なんだか食べたくなって作ってみました。 半熟卵はカニカマいり。 あんは、醤油、お酒、鶏…
９月２７日のお昼ごはん。 アボカド納豆パスタ。 いつもブログなど参考にさせてもらっている くみんちゅさんが紹介されていたもの。 ここ最近だいぶ涼しくなってきたけれど、 寒くなる前にどうしても食べてみたくて作ってみました。 レシピでは、つぶしたア…
９月２６日の夜ごはん。 鶏むね肉のトマト煮、カンパーニュ、 キャベツと蒸し鶏のコールスロー、アスパラソテー。 なんだか体調があんまり優れなかったので、 料理する気力があまりなく、 すごく簡単なメニューに。。。 （食べてるうちに元気になってきまし…
普段の夜ごはんは 夫の帰りが遅いので、 ひとりで食べることが多いのですが、 お休みの日は一緒に台所に立って 料理をすることが多いです。 きのうは夫が休みの日。 ２４日の中秋の名月はお仕事だったので、 休みの２５日にそれっぽいことをしようー！という…
９月２１日の夜ごはん。 蒸し鶏のねぎ塩ダレ、空芯菜のオイスターソース炒め、 さつまいもサラダ、にら玉スープ。 蒸し鶏はむね肉で作りました。 今回もお塩、お砂糖、お酒をもみこんでしばらく置いて、 ストウブでお水を沸騰させたら、 お肉、お塩、生姜、…
きのう９月２３日は結婚記念日でした。 夫が買ってきてくれたお花。 毎年買ってきてくれるのですが、 お花をもらえるってとってもうれしいな。 ほんとはごはんも夫が好きなメニューにしようかなと 思っていたのですが、まだしんどくて台所に立てず(:_;) レト…
