ふんわりどら焼き

手作りしたつぶあん。

まだたくさんあるので、どら焼きを作りました。

はじめてのどら焼き作りは

ネットで人気が高そうなレシピで。

どら焼きにはベーキングパウダーではなくて重曹。

重曹の方が膨らませる力が強かったり、

焼き色が濃くつくんだそう。

また、重曹は横に膨らみ、

ベーキングパウダーは縦に膨らむ性質があるのだとか。

混ぜ合わせた生地を少し休ませ、

フライパンでじっくり焼きました。

つぶあんをたっぷりはさんで

ラップでぴったり包んで、

一晩寝かせて完成。

ふんわりだけど、

しっとりしてつぶあんともよく馴染んで

とてもおいしい！！

こういう和菓子が食べたかった～。

ほんと売っているものみたい。

自分で手作りできてうれしいな。

挟むものをアレンジしてまたつくろう。