１１月２９日の夜ごはん。 豚肉とじゃがいもの甘辛煮、人参レーズンマリネ、 ブロッコリーのおかか和え、キャベツえのきのおみそ汁。 甘辛煮は、ストウブにじゃがいも、たまねぎ、豚肉をいれ、 お水、お酒、お醤油、黒糖を加えて蓋してコトコト。 今回は具材…

先日、夫の誕生日でした。 毎年リクエストにこたえて お菓子を作っているのですが、 今年はＮＹチーズケーキ。 ＮＹチーズケーキって、 とってもかんたんなのでありがたい。笑 クリームチーズ、お砂糖、卵、 生クリーム、レモン汁をぐるぐる混ぜるだけ。 底…

１１月２５日の夜ごはん。 鶏むね肉のピカタ、じゃがいもグリル、 白菜とねぎのすき煮風、大根人参のおみそ汁。 ピカタ、少しもろもろに。。。 鶏むね肉にお塩、こしょうを揉みこんだら 小麦粉をまぶして、卵にさっとからめて焼くのですが、 卵をつけるのを…

１１月２４日の夜ごはん。 鶏レバーとほうれん草の炒めもの、ピーマン丸ごとグリル、 さつまいもマッシュ、白菜人参のおみそ汁。 ときどき食べたくなる鶏レバー。 スーパーでお安くなっていたので、すかさず購入。 レバーは、お醤油、お砂糖、おろしにんにく…

１１月２３日の夜ごはん。 豚肉と大根のこっくり煮、高野豆腐の卵とじ、 小松菜人参のりあえ、かぶのおみそ汁。 最近ＣＭでよく見る豚バラ大根。 とても冷え込んできたし、 なんだか食べたくなって作りました。 豚バラではなくて、豚もも肉。 少量の油でお肉…

１１月２２日のお昼ごはん。 バターチキンカレー。 夫の職場は自宅から車で割と近いのですが、 きのうは一旦家に帰ってきて お昼ごはんを食べたいと。（いつもはお弁当） 私もカレーが食べたい気分だったし、 夫が喜ぶであろうカレーにしました。 参考にした…

手打ちパスタ作りに初挑戦してみました。 まず、強力粉、お塩、卵、オリーブオイルをまぜて ひとまとめにしたら、よーく捏ねます。 パスタって、オイル以外の水分は卵だけなんだ！ １０分くらい捏ねたら、ラップで包んで 冷蔵庫で一晩寝かせておきました。 …

夫からコーンポタージュを食べたいとリクエスト。 市販のコーンポタージュ缶でささっと済ませるのは なんだか気が引けるので（添加物とか、、、） ホールコーン缶で作ってみました。 まず、バターでたまねぎ、とうもろこし（缶詰の汁以外）を よーく炒めます…

今日はひさしぶりに夫と車でおでかけランチ。 山の方にあるお店だったのですが、 道中、車の窓から見える山々の紅葉のきれいなこと！ これだけでとっても満足。 ごはんもおいしかったけれど、いいドライブだったなあ。 １１月１８日の夜ごはん。 茹で鶏ピリ…

１１月１７日の夜ごはん。 牛すじと大根の煮込み、白菜の蒸し煮、 ほうれん草にんじんのごま和え、里いも玉ねぎのおみそ汁。 グリーンコープで頼んであった牛すじ。 いつもは、お味噌入りのこってり煮込みにするのだけど、 今回はほっこりするような、あっさ…

１１月１６日の夜ごはん。 ほうれん草とチキンのカレー、 大根と大根葉のサブジ、にんじんラペ。 ほうれん草のカレーとサブジは ミラ・メータさんの「はじめてのインド料理」を参考に。 はじめて作ったほうれん草のカレー。 むね肉をクミンシード、赤唐辛子…

１１月１５日の夜ごはん。 ピラフ、キャベツの梅和え、 トマトと卵の炒め物、わかめねぎ中華スープ。 自家製の鶏ガラスープがまだあるので、 このスープでピラフを作りました。 お米をさっと洗ってざるにあげておき、 お鍋を熱してバターで具材とお米を炒め…

１１月１４日の夜ごはん。 手羽元のはちみつ醤油焼き、さつまいもごはん、 水菜のごまあえ、長ねぎのマスタードマリネ、 大根ねぎもずくのおみそ汁。 わたしも夫も大好きな手羽元。 お酒、お醤油、はちみつ、 すりおろしのにんにく、しょうがに手羽元を漬け…

１１月１３日の夜ごはん。 鶏肉白菜人参のシチュー、自家製カンパーニュ、 トマトアボカドの柚子胡椒和え、じゃがいもカレーグリル。 仕込んでおいた鶏ガラスープ。 gohan-niwashigoto.hatenablog.com これを使って、シチューを作ることに。 あっさり仕上げ…

グリーンコープで注文していた鶏ガラが届いたので、 鶏ガラスープをことこと仕込みました。 秋川牧園さんの鶏ガラ。 １ｋｇ入りなのですが、半量の５００ｇでつくります。 まずはお鍋にたっぷりお湯を沸かして、 鶏ガラをさっと茹でます。 下茹で後。 これを…

１１月１０日の夜ごはん。 豚こま小松菜チャーハン、里いものグラタン、 水菜と茹で卵のポン酢あえ、白菜にんじんのおみそ汁。 ゆずこしょう、ナンプラーで調味する 高山なおみさんの豚こま小松菜チャーハン。 この組み合わせ、とってもおいしいのです。 夫…

１１月９日の夜ごはん。 ベイガンバルタ（焼きなすのカレー）、 じゃがいものサブジ、茹で卵。 産直市で、小さなお茄子がたくさん袋詰めされたものを 安く手に入れました。 大好きなお茄子の時期も終わってしまう～。 シンプルにお醤油かけた焼きなすもいい…

今日は天気もよくてすごく暖かい。 せっかくなので、すこしお散歩。 街路樹やすこし向こうの山々が色づき始めていて とってもきれい～！！ この季節、ほんと好きです。 １１月８日の夜ごはん。 鯵ねぎ、骨せんべい、小松菜のしょうが和え、 甘長唐辛子グリル…

おやつに焼きバナナを作りました。 バナナの皮に包丁で切りこみをいれて、 トースターで５分強焼くだけ。 皮が真っ黒になったらできあがり。 作ったというか放り込んだというか。。。笑 シナモンを少しかけて。 バナナがとろっとろ、すっごく甘くなっておい…

夫が以前作ったレモンサワー。 gohan-niwashigoto.hatenablog.com すごく気にいったみたいで、 今度はみかんで挑戦してみるとのこと。 産直市でみかんを買ってきて、 （このみかん、そのままでもすっごく甘かった！） フープロである程度細かくして、 焼酎と…

きのうは夫が休みの日。 すごく天気もよく、ぽかぽか陽気だったので、 簡単なサンドイッチを作って、 家のそばの川沿いでブランチ。 サンドイッチの写真はなく、焼き芋。笑 焼き芋したいな～と大きなさつまいもを買っていたので、 オーブンでじっくり焼いて…

１１月４日の夜ごはん。 砂肝にらもやしの炒めもの、つるむらさきのおひたし、 かぼちゃのヨーグルトサラダ、かぶとにんじんのおみそ汁。 砂肝、はじめて自分で調理しました。 スライス済みのものは買ったことあったけど、 まるごとのははじめて。 下処理が…

１１月４日のひとりランチ。 豚肉とフレッシュトマトのパスタ。 中途半端に余っていたフィットチーネを 使ってしまいたくて。 パスタをつくるときは、 いつもオリーブオイルを使っていますが、 今回はバターを使ってみました。 バターでにんにく、赤唐辛子の…

１１月３日の夜ごはんは 夫が飲み会なので、わたしが好きなスパイスカレー。 れんこんのキーマカレー、かぶの葉のサブジ。 キーマカレーは「インド家庭料理入門」のレシピに、 れんこんを追加してみました。 スパイスは、シナモン、カルダモン、 クローブに…

フォカッチャを焼きました。 以前作ったのとは別のレシピだけど、 今回も薄力粉と強力粉を使い、薄力粉の方が多め。 オリーブオイルは生地には入れず、 型と、焼く前にたっぷり塗りました。 ハーブがなかったので、 クレイジーソルトをたくさん振りかけて。 …

１１月２日のひとりランチ。 ザーサイが中途半端に余っていたので、 ささっとチャーハンを作りました。 ザーサイはだいたい１５グラムくらい。 塊のものを薄切りにして、軽く塩抜き。 具材はザーサイ、卵のみ。 味付けはお酒、お醤油、塩こしょうでシンプル…

ずっと食べてみたかった 秋川牧園のヨーグルト。 スーパーで割引されていたので買ってみました。 思いっきり値札つき。。。笑 珍しいパウチタイプ。 ちいさなサイズのカップ入りもあります。 お味はプレーンと加糖の２種類。 秋川牧園は、無農薬のお野菜や、…

１１月１日の夜ごはん。 いか焼き、白菜の蒸し煮、 じゃがいもとトマトのカレー風味サラダ、 キャベツと玉ねぎのおみそ汁。 スーパーで美味しそうないかを見つけました。 屋台で売っているような、お醤油がちょっと焦げた 香ばしいいか焼きが食べたくて、作…

１０月３１日の夜ごはん。 鶏とかぶのこっくり煮、れんこんのきんぴら、 ほうれん草のごまあえ、白菜ねぎのおみそ汁。 ハロウィンだけど、我が家は前日にかぼちゃ料理をしたので、 あっさり和食ごはんです。 鶏とかぶのこっくり煮は高山なおみさんのレシピ。…