ほうれん草と牡蠣のグラタン
１２月２５日の夜ごはんは
クリスマスメニュー。
ローストチキン、自家製カンパーニュ、
ほうれん草と牡蠣のグラタン。
グリーンコープで頼んであったチキンは
前日から、お醤油、お砂糖、お酒、にんにく、生姜、
オーブンで焼いてる途中、
めちゃいい香りする！まだかな～まだかな～と、
落ち着かない夫。笑
夫が好きな、じゃがいもをグリルしたものも添えて。
おっきくて食べられるかしらと思っていたけど、
美味しくて美味しくて、ぺろり。笑
ほうれん草と牡蠣のグラタン。
牡蠣のうまみたっぷりで、
びっくりするくらい美味しかったな。
デザートは、夫リクエストのブッシュドノエル。
ロールケーキ用の型がなく、
琺瑯でなんとなく作ったら、厚みが出てしまって
綺麗に巻けなかったのです。。。
チョコクリームも甘ったるくなく、いい感じ。
初めてにしては、美味しくできたかなー。。。
品数は多くないけれど、
夫もとても喜んでぱくぱく食べてくれて、
わたしもとっても満足なクリスマスごはんでした。
ボタンエビのグリル
１２月２３日の夜ごはん。
ボタンエビのグリル、かぶの甘酢漬け、
トマトと卵ザーサイの炒め物、おみそ汁。
前回はお造りで食べたボタンエビ。
にんにく、パセリを混ぜ込んだバターをのせて、
パン粉をぱらぱら振りかけて、グリル。
パン粉はカンパーニュをフープロで細かくしたもので、
結構粗い。。。笑
しっかり焼いたので、頭から丸ごといただきます。
夫も大喜び。ビールがすすんだよう。
うん。ほんとおいしかったな～！
トマトと卵の炒め物は、いつものウーウェンさんのレシピ。
ザーサイも一緒にいれてみました。
あと少し冷凍保存しているえび、
どう調理しようかな～。
シンガポールチキンライス
１２月１９日の夜ごはん。
白菜と卵のスープ。
鶏むね肉で作ったシンガポールチキンライス。
ストウブで作る茹で鶏は、むね肉でもしっとり。
茹で汁で炊いたごはん、
今回はなんだかすんごく美味しかった。
お焦げもできていいかんじ。
家庭菜園のパクチーと合わせて食べると
さらにおいしくて！！
少し前までは、パクチーの独特の風味が苦手だったのですが、
食べていくうちに段々と慣れてきたのか、
この香りも「いいかおり～！！」となってきた。
夫はどうも受けつけないみたいだけれど。。。
ナンプラーを少し加えた、大根とにんじんのなます。
お砂糖多めの味付けで、とってもおいしい。
今年くらいからよく使うようになってきたかな。
お料理の世界が広がってきて楽しいです。
かきフライ
１２月１８日の夜ごはん。
かきフライ、ぼたんえびのお造り、
出汁巻き卵、広島菜漬け、おみそ汁。
夫の仕事のお付き合いで購入した広島のかき。
どう食べようかなあとあれこれ悩んで、
まずは王道のかきフライに。
かきの味が濃厚で、そのままでもおいしい！
夫が作ってくれたタルタルソースと食べても
とってもおいしかった。
結婚式の引き出物のカタログギフトで頂いた
ぼたんえびはそのままお造りで。
甘くてぷりっぷり。
カタログギフト、お肉を選びがちだけど、
海鮮もいいね。
食べた後のえびの頭は、オイルをまぶして
グリルでカリッと焼きました。
お塩でいただきました。
間違いなくおいしい。。。
大した料理はしていないのだけど、
おいし～！！！と言いながら食べるごはんは
とってもしあわせです。
