手作りあんぱん

ほくほくしたつぶあんが食べたくて、

小豆を買ってあんこ作り。

小豆とかお豆を煮る時間がなんだか好き。

時間はちょっとかかるけれど、

お豆がぷくーっと膨らんでいく様子とか、

漂ってくるいい香りとか。

お砂糖の量は、

小豆と同量～７、８割のレシピが多いけれど、

小豆の半量くらいにしました。

これでも十分。

パン生地を野菜室で低温発酵させていたので、

まずはあんぱんにしました。

パン生地は白崎裕子さんのさっぱり生地。

焼き色がまだらになっちゃったけれど、

あんこも飛び出たりせずに焼けました。

あんこたっぷり。おいしいなあ。

お砂糖控えめだから、市販のより罪悪感も少ない。

つぎは何に使おうかな。