にら焼きそば

台風の影響で、ものすごく風がきついです。

家の中にいてもゴウゴウ、ビュービューと音がすごく、

なんだか落ち着きません。

何事もなくはやく過ぎ去ってほしいな。

１０月５日の夜ごはん。

にら焼きそば、にんじんラペ、

手羽元オーブン焼き、おみそ汁。

ずっと作ってみたかった高山なおみさんのにら焼きそば。

冷蔵庫にお野菜が揃っていたので、ようやく作れました。

具材は豚肉とたっぷりのにら。

あとは白ねぎと生姜のみじん切りが入っています。

味付けはオイスターソース、塩こしょう。

あっさりだけど、ねぎと生姜がよくきいていて

とてもおいしい。

ソース味の焼きそばも確かにおいしいんだけれど、

中華風のこの味付けもシンプルにおいしい。

また食べたくなる焼きそばでした。

手羽元オーブン焼きは、

手羽元にお酒とクレイジーソルトをもみこんで

半日程度おいておき、

焼く直前にさらにクレイジーソルトをふりふり。

１８０℃に温めたオーブンで３０分。

まだ焼き色が薄かったので、

２００℃に上げてさらに１０分。

ジューシーに焼けました。

クレイジーソルトの加減もいいかんじ。

オーブン料理はちょっと電気代が気になるけれど、

楽ちんで美味しいし、もっと活用しよう。