はじめてむかごを買いました。 むかごとは、山芋や自然薯の地上部分にできる球芽のこと。 いわば山芋の赤ちゃん。ころころ可愛い。 山芋よりも高い栄養価を持っていたりもするのだとか。 洗ったら皮つきのまま使えるから、食物繊維もとれる。 このむかごを使…

産直市でまた栗を買ってきました。 先日作った栗ごはんがあまりにも美味しくて。 また栗ごはんにしようか悩みましたが、 渋皮煮に初挑戦することに。 渋皮煮は、渋皮を傷つけないように 鬼皮を剥くことが大切みたいですが、 なかなかむずかしい。 気を抜くと…