２日前に腰が痛いなあ。。。と思っていたら 急に熱が出てきて、寝込んでいました。 ３８度を超えたのは久しぶりで、さすがに辛かった(>_<) だけどこれは、たくさん毒出しできる！と思い、 食欲もなかったのでほとんど食べずに イオン水をたくさん飲んで、 暖…
９月１７日の夜ごはん。 豚肉と冬瓜のピリ辛あんかけ、納豆から揚げ、 ピーマンのおかか炒め、おみそ汁。 ピリ辛あんかけはストウブで作りました。 お肉と冬瓜を炒めて、 お醤油、みりん、豆板醤少しを入れたら蓋してコトコト。 水溶き片栗粉でとろみをつけ…
オリーブオイルとハーブが香る フォカッチャがなんだか食べたくて はじめて作ってみました。 レシピはクックパッドで見つけたもの。 薄力粉と強力粉を両方使って、薄力粉が多め。 オリーブオイルは、生地には混ぜ込まず 容器と、焼く直前にたっぷりと生地に…
９月１６日の夜ごはん。 そうめんチャンプル、かぼちゃのぽくぽく煮、 卵とトマトの炒めもの。 そうめんチャンプルは、 ツナと冷凍していた無添加スパム、 たまねぎ、にんじん、ピーマンいり。 具材をごま油でよーく炒めたら、 めんつゆ、塩こしょうで調味。…
９月１５日の夜ごはん。 チキンチャップ、冬瓜と薄あげの煮物、 長芋のりわさび和え、おみそ汁。 チキンチャップは鶏むね肉で。 むね肉は、お酒、お砂糖、お塩でよく揉みこんでおき、 今回は小麦粉をつけてこんがり焼きました。 炒めた玉ねぎと一緒に、 ケチ…
９月１５日のお昼ごはん。 ここ最近、エスニックなものが食べたかったので、 ひとりランチはエスニックそぼろごはん。 そぼろは、鶏むね肉を粗く刻んで にんにくで炒め、お酒とナンプラーで調味。 高山なおみさんの 「エスニックそぼろプレート」を参考に、 …
９月１４日の夜ごはん。 はまちのカマの塩焼き、焼き芋、 ベビーホタテのバター醤油、焼きなす、おみそ汁。 ぶりやはまちのカマを見かけると いつも買いたくなってしまいます。 今回ははまちのカマ。 肉厚でおいしい～！ 塩加減もいいかんじに焼けて満足。 …
９月１３日の夜ごはん。 揚げないアスパラ肉巻きフライ、 小松菜人参ナムル、かぼちゃのクミン炒め、おみそ汁。 アスパラ肉巻きフライは、オーブンで焼く方法に挑戦。 アスパラを豚肉で巻いて、 小麦粉とお水だけのバッター液につけ、 空煎りしたパン粉をま…
９月１２日の夜ごはん。 鶏レバーと空芯菜の甘辛炒め、冬瓜の冷やし鉢、 青のりポテトサラダ、キャベツとえのきのおみそ汁。 レバーと空芯菜の炒めものは、 以前も作った、高山なおみさんレシピを空芯菜に代えて。 gohan-niwashigoto.hatenablog.com 空芯菜…
９月１１日の夜ごはん。 お魚屋さんで美味しそうな しらすと鱧が売っていました。 だいぶ涼しくなってきて 夏ももう終わりだけれど、 季節のものを食べておきたい！ と夫の要望もあり、しらすと鱧を使ったごはん。 しらす丼は、それぞれ好きなものを自分でト…
９月６日の夜ごはん。 ピーマンの肉詰め、にんじんラペ、 トマトとアボカドのサラダ、かぼちゃサラダ、 小松菜と薄あげのおみそ汁。 最近なぜか食べたくて仕方なかったピーマンの肉詰め。 やっと作ることができました。 ピーマンのワタや種を取らずにそのま…
いちじくのおいしい季節。 今年初めて買ってみました。 そのままでも甘くておいしいけれど、 カンパーニュと一緒に。 水切りヨーグルトの上にいちじくをのせて、 はちみつをたらり。 間違いなくおいしい。 季節のものって本当においしいなあ。 ９月５日の夜…
９月４日の夜ごはん。 豚こまのしょうが焼き、厚揚げグリル、 小松菜と薄あげの煮びたし、とろろ芋、 卵焼き、おみそ汁。 しょうが焼きは以前も作った高山なおみさんのレシピ。 gohan-niwashigoto.hatenablog.com やっぱりおいしいなあ。 産直市で買った大き…
９月３日の夜ごはん。 ししゃも、粒マスタードいりポテトサラダ、 つるむらさきの練りごま和え、にら玉あんかけ、おみそ汁。 にら玉あんかけは お醤油、お砂糖、黒酢、オイスターソースのあん。 甘酸っぱいものがまだまだ食べたくなります。 ししゃもはシン…
９月２日の夜ごはん。 アドボ、おくらのからし和え、 大根人参のなますサラダ、豆腐ねぎの中華風スープ。 フィリピンの家庭料理のアドボ。 坂田阿希子さんのレシピで初めて作りました。 みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを炒め、 しんなりしたら手羽元を入…
９月１日の夜ごはん。 豚肉と青梗菜きくらげの中華炒め、コールスロー、 にらチヂミ、豆腐わかめ玉ねぎのおみそ汁。 冷蔵庫にぷくぷく美味しそうな青梗菜があるので、 きょうの料理で見つけたレシピを参考に中華炒めに。 お野菜は青梗菜、きくらげ、ねぎ、し…
８月３１日の夜ごはん。 鮭のちらし寿司、つるむらさきのおひたし、 鶏レバーの甘辛煮、キャベツ玉ねぎ薄あげのおみそ汁。 北海道産の美味しそうな秋鮭がスーパーに並んでいました。 作ってみたかった鮭のちらし寿司を作ることに。 今回は胚芽米で酢飯を作り…
８月３０日のごはん。 枝豆いりチキンナゲット、白ゴーヤときゅうりのごまあえ、 キャベツの粒マスタードあえ、ごぼう白ねぎのおみそ汁。 チキンナゲットは夫のリクエスト。 小粒だった枝豆いり。 鶏ひき肉、軽く水切りした木綿豆腐、 しょうゆ、マヨネーズ…
家庭菜園で採れたフレッシュバジルを使って 丸パンを焼きました。 パン生地は、白崎裕子さんの「さっぱり生地」。 バジルはオリーブオイルを加えるタイミングで 一緒に混ぜました。 具材を混ぜ込むパンは 水分量の調節がむずかしい。。。 今回も水分が多かっ…
８月２９日の夜ごはん。 秋刀魚の塩焼き、大根の煮物、 キャベツの肉味噌炒め、枝豆、モロヘイヤ玉ねぎのおみそ汁。 またまた秋刀魚の塩焼き。 先日買った秋刀魚は解凍ものだったけれど、 今回は生秋刀魚。 お魚自体の大きさが違うのもあるけれど、 脂ののり…
８月２８日の夜ごはん。 ミートソーススパゲッティ、きゅうり大根トマト卵のサラダ、 かぼちゃのポタージュ、手作りカンパーニュ。 ミートソーススパゲッティは夫のリクエスト。 ソフリットはセロリなしで、玉ねぎにんじんのみ。 フレッシュトマトで作ろうか…
８月２７日の夜ご飯。 おいしい白なすを使って なすのキーマカレー。 夫が夜ごはんいらない日なので、 夫があまり喜びそうにないメニューを。 たっぷりのおなすは 多めの油であらかじめ揚げ焼きにしておきました。 クミンシード、にんにくで玉ねぎをよーく炒…
ある日のごはん。 ゴーヤと煮干しのチャーハン、煮卵、ウインナー、 豆腐とモロヘイヤのピリ辛あえ、おみそ汁。 高山なおみさんのとってもおいしいチャーハン。 空煎りした白ごまと煮干しの香りがとってもいい。 ゴーヤと煮干しの組み合わせが意外とよくあう…
ある日のごはん。 酢鶏、きゅうりのしょうが和え、 冷奴、大根と貝割れのおみそ汁。 なんだかさっぱりしたものが食べたくて 簡単メニューばかり。 酢鶏は以前に作った高山なおみさんの黒酢豚を 鶏むね肉に変えて作ってみました。 gohan-niwashigoto.hatenabl…
ある日のごはん。 秋刀魚の塩焼き、キャベツとえのきのピリ辛醤油あえ、 ごぼうと人参のサラダ、小松菜煮びたし、夏野菜豚汁。 スーパーに並んでいた北海道産の秋刀魚。 さっそく買って塩焼きに。 やっぱり秋刀魚はおいしいなあ～！ 今年はたくさん食べよう…
ある日のごはん。 豚肉の冷しゃぶ（ピリ辛醤油だれ、ごまだれ）、 ウインナー、出汁巻き卵（夫作）。 まだまだ暑いのでさっぱり夏メニュー。 豚肉をゆでるときは、 沸騰したお湯にお塩とお酒をいれて、 あまりぐつぐつさせない火加減でお肉を広げてゆでます…
ある日のごはん。 ししゃもの南蛮漬け、切り干し大根の煮物、 なすのピカタ、もやしとねぎのおみそ汁。 ししゃもは面倒なので、 揚げずにいつも通りオーブンシートにのせて フライパンで焼きました。 お野菜はたまねぎ、にんじん、黄ゴーヤ。 生のままで南蛮…
ある日のひとりランチ。 ごぼうとひじきのきんぴらチャーハン。 高山なおみさんのレシピです。 「ごぼうとひじきのきんぴら」のアレンジレシピ。 豆板醤をいれたピリ辛味のきんぴら。 そのままでも美味しいのだけれど、 ごはんと一緒に香ばしく炒めると もっ…
ある日のごはん。 パッタイ、トマトと玉ねぎの甘酢あえ、 モロヘイヤとツナのマヨネーズあえ。 夏のうちに一度は作ってみたかったパッタイ。 やっとチャレンジしてみました。 センレック（米麺）は、アイハーブで買った玄米麺。 おすすめされてるのを見て思…
かんたんなのにとってもおいしい 白崎茶会のパン生地。 今回はレシピ本より、オニオンロールを作りました。 生地はオリーブオイルが入ったさっぱり生地。 麺棒でのばした生地にオリーブオイルをぬり、 粗みじんにしたたまねぎをたーっぷりのせて、 塩こしょ…
