エスニックそぼろごはん

９月１５日のお昼ごはん。

ここ最近、エスニックなものが食べたかったので、

ひとりランチはエスニックそぼろごはん。

そぼろは、鶏むね肉を粗く刻んで

にんにくで炒め、お酒とナンプラーで調味。

高山なおみさんの

「エスニックそぼろプレート」を参考に、

こんがり焼きつけた椎茸と合わせて、

こしょうをたっぷり挽きました。

ナンプラーってやっぱり使える。

ささっと炒めただけなのにおいしい～！

香菜も添えたくなります。

家庭菜園で育てようかな。。。