なすのキーマカレー

８月２７日の夜ご飯。

おいしい白なすを使って

なすのキーマカレー。

夫が夜ごはんいらない日なので、

夫があまり喜びそうにないメニューを。

たっぷりのおなすは

多めの油であらかじめ揚げ焼きにしておきました。

クミンシード、にんにくで玉ねぎをよーく炒めたら、

スパイス、鶏ひき肉、トマトをいれて蒸し煮。

最後になすを合わせてできあがり。

このレシピでは、スパイスは

ターメリック、レッドペッパー、ガラムマサラだけ。

鶏ひき肉を使っているのであっさり、

さらっと食べられました。

ずっと、なすのカレーが作りたかったので

やっと作れてよかった！

しかもおいしいおなすで作れてしあわせ。

これだったら夫も食べられるかも。