手羽元のアドボ

９月２日の夜ごはん。

アドボ、おくらのからし和え、

大根人参のなますサラダ、豆腐ねぎの中華風スープ。

フィリピンの家庭料理のアドボ。

坂田阿希子さんのレシピで初めて作りました。

みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを炒め、

しんなりしたら手羽元を入れてこんがり焼く。

お水、お酢、ローリエをいれて１０分程度煮たら、

お酒、お醤油、お砂糖をいれてさらにぐつぐつ。

茹で卵を加えて煮詰めて完成。

手羽元と卵の組み合わせは、

いつもお酢でさっぱり煮にするけれど、

このアドボのレシピは、

ローリエが入って風味がエスニックな感じ。

煮汁も気持ちあっさりかな？

とってもとってもおいしい！

みじん切りにした玉ねぎ、お肉のうまみたっぷりの煮汁を

ごはんにからめて食べても◎

なますサラダも坂田さんのレシピなのですが、

にんにくとナンプラー入り。

これをアドボ、ごはんと一緒に食べるとさらにおいしい～！

簡単にできるしお気に入りレシピにしよう。