ごぼうとひじきのきんぴらチャーハン

ある日のひとりランチ。

ごぼうとひじきのきんぴらチャーハン。

高山なおみさんのレシピです。

「ごぼうとひじきのきんぴら」のアレンジレシピ。

豆板醤をいれたピリ辛味のきんぴら。

そのままでも美味しいのだけれど、

ごはんと一緒に香ばしく炒めると

もっともっと美味しいのです。

レシピでは生しいたけも入っているけれど、

ないので省略、代わりに茹で卵をそえました。

ごはんは玄米なのですが、

鍋肌に押さえつけて焦げ目をつけると

ぱらぱらになって、チャーハンにはぴったり。

このきんぴらを使ったビビンバ丼のレシピもあったけれど

ぜったいにおいしいだろうな～！