豚肉と青梗菜きくらげの中華炒め

９月１日の夜ごはん。

豚肉と青梗菜きくらげの中華炒め、コールスロー、

にらチヂミ、豆腐わかめ玉ねぎのおみそ汁。

冷蔵庫にぷくぷく美味しそうな青梗菜があるので、

きょうの料理で見つけたレシピを参考に中華炒めに。

お野菜は青梗菜、きくらげ、ねぎ、しょうが。

青梗菜ときくらげは、あらかじめさっと茹でておきます。

片栗粉をまぶした豚肉をカリッと焼いたら、

ねぎとしょうがを入れ、香りが出たら、

青梗菜ときくらげを戻し、

お酒、お醤油、お砂糖、オイスターソース、

片栗粉、お水を入れ、さっと炒めてできあがり。

青梗菜は下茹でしたから、しゃきしゃきとてもおいしい。

レシピよりお砂糖は控えめにしたけれど、

濃すぎずちょうどよかった。ごはんがすすみます。

チヂミは夫が食べたいと言っていたので

久しぶりに作りました。

具材はシンプルに、にらだけ。

外側はカリカリ、中はもっちもち。おいしくできました。

夫はぱくぱく、たくさん食べてくれました。

おいしかったから、具材を変えてまたつくろう。