茹で鶏ピリ辛たれ

今日はひさしぶりに夫と車でおでかけランチ。

山の方にあるお店だったのですが、

道中、車の窓から見える山々の紅葉のきれいなこと！

これだけでとっても満足。

ごはんもおいしかったけれど、いいドライブだったなあ。

１１月１８日の夜ごはん。

茹で鶏ピリ辛たれ、蒸しブロッコリー、

キャベツにんじんの梅酢あえ、白菜スープ。

ストウブでじっくり茹でたむね肉は

とてもしっと～り柔らかい。

豆板醤、花椒をきかせたピリ辛たれで。

ちょっと辛めだったかな。。。

辛いもの好きな夫には大好評。

鶏を茹でたスープは、生姜をきかせてスープに。

少しの水分で蒸し煮したブロッコリー、

たっぷりのお湯で茹でるよりも

味がぎゅっと詰まっておいしかったな。

お野菜の茹で加減がうまくいくだけで

とってもうれしい。