手打ちパスタでボロネーゼ

手打ちパスタ作りに初挑戦してみました。

まず、強力粉、お塩、卵、オリーブオイルをまぜて

ひとまとめにしたら、よーく捏ねます。

パスタって、オイル以外の水分は卵だけなんだ！

１０分くらい捏ねたら、ラップで包んで

冷蔵庫で一晩寝かせておきました。

たーっぷり打ち粉して、

麺棒で１ｍｍくらいの厚さにのばします。

結構たいへん。

生地を三つ折りにして、

包丁で切っていきます。

太さがばらばら。。。

麺を１本１本そーっと伸ばして

打ち粉をまぶして。。。

夫にも手伝ってもらったので、

思ったよりスムーズにできました。

熱湯で３分ほど茹でて、ソースと合わせます。

夫リクエストのボロネーゼ、温泉卵のせ。

（温泉卵は失敗。。。）

パスタ、とっても美味しくてびっくり！！

もっちもちでソースともよく合う。

手間はかかるけれど、粉をさわるのは楽しいし、

自分で作れるんだ！っていう満足感がすごい。

手作り生パスタ、これははまりそうです。