豚肉とフレッシュトマトのパスタ

１１月４日のひとりランチ。

豚肉とフレッシュトマトのパスタ。

中途半端に余っていたフィットチーネを

使ってしまいたくて。

パスタをつくるときは、

いつもオリーブオイルを使っていますが、

今回はバターを使ってみました。

バターでにんにく、赤唐辛子の香りを出して、

細切りした豚肉をカリカリに炒め、

ざく切りにしたトマト、お塩をいれてぐつぐつ。

茹であがったパスタとさっと和えました。

バターでパスタ、とってもおいしい！！

トマトとバターがからんだソースがとろんとして、

風味もよくてとてもいいな。

バターの量も控えめにしたからか、

思ったほど重くない。

そして、こっくりしたソースには

フィットチーネがやっぱりあう～！！

また買ってこなくては。。。