鶏ガラスープでピラフ

１１月１５日の夜ごはん。

ピラフ、キャベツの梅和え、

トマトと卵の炒め物、わかめねぎ中華スープ。

自家製の鶏ガラスープがまだあるので、

このスープでピラフを作りました。

お米をさっと洗ってざるにあげておき、

お鍋を熱してバターで具材とお米を炒めたら

お塩、スープを入れて、いつも通り炊飯。

炊きあがってから、青ねぎを混ぜ込みました。

具材は、たまねぎ、にんじん、鶏ガラの身をほぐしたもの。

鶏ガラからスープをとるときは、身の部分も大事に頂きます。

このピラフ、バターの量も控えめにしたから

あっさりだけど、うまみたっぷり。

とてもおいしかった～！

スープとガラの身の両方を使って栄養もたっぷり。

ウーウェンさんのトマトと卵の炒めもの。

ちょっとトマトに火を入れ過ぎたけど、

これはこれで、とろっとろでおいしい。

少し残ったスープは、お水を足して、

お醤油、お塩で調味して、わかめスープに。

自分でとった鶏ガラスープを存分に堪能できて満足。

まだ鶏ガラが冷凍庫にあるから、次は何にしようかな。

こうやって、何に使おうか考えるのも楽しいのです。