ほうれん草とチキンのカレー

１１月１６日の夜ごはん。

ほうれん草とチキンのカレー、

大根と大根葉のサブジ、にんじんラペ。

ほうれん草のカレーとサブジは

ミラ・メータさんの「はじめてのインド料理」を参考に。

はじめて作ったほうれん草のカレー。

むね肉をクミンシード、赤唐辛子で炒めたら、

スパイス、蒸し煮してフープロでなめらかにしたほうれん草、

トマト、お水をいれてさっと煮込むだけ。

とっても簡単にできました。

全く油っぽくなく、さっぱりして食べやすい。

いくらでも食べれちゃいそうです。

サブジも、大根葉がしゃきしゃきしておいしい。

今日のお昼は、じゃがいもとキャベツのサブジを追加して。

一晩おくと、味が馴染んで一段とおいしい！

重くないスパイスカレーは、ごはんが進んで進んで困りもの。

このレシピ本、さくっと作れるし、なかなかよさそう。

次は何を作ってみようかな。