グリーンコープで注文していた鶏ガラが届いたので、 鶏ガラスープをことこと仕込みました。 秋川牧園さんの鶏ガラ。 １ｋｇ入りなのですが、半量の５００ｇでつくります。 まずはお鍋にたっぷりお湯を沸かして、 鶏ガラをさっと茹でます。 下茹で後。 これを…