鯵ねぎとつみれ汁

今日は天気もよくてすごく暖かい。

せっかくなので、すこしお散歩。

街路樹やすこし向こうの山々が色づき始めていて

とってもきれい～！！

この季節、ほんと好きです。

１１月８日の夜ごはん。

鯵ねぎ、骨せんべい、小松菜のしょうが和え、

甘長唐辛子グリル、鯵のつみれ汁。

ずっと作ってみたかった鯵ねぎは、

有元葉子さんのレシピ。

鯵はフライパンで焼いて、味付けはお醤油。

ねぎもたっぷり追加して、蒸し焼きに。

お醤油しかいれてないのに、すっごくおいしい！

鯵にねぎのうまみも染み込んでる。

おねぎ、とっても太くて立派なものだったのだけど、

香ばしくてとろとろ～！！甘い。しあわせ。

鯵は３匹入りだったので、残りの１匹はつみれ汁に。

３枚おろしにして、包丁でたたきました。

皮を剥ぐの、初めてしたのですが難しかった。。。

きれいにできなかったけど、

まあわからないでしょうと、あきらめ。笑

お味噌、おろし生姜、お塩、片栗粉で練って丸めてお汁へ。

お魚のいいお出汁がでておいしい～。

片栗粉を入れすぎたか、ちょっともちもちし過ぎたかな。

余った骨、頭はお塩をふってオーブンで骨せんべいに。

鯵を堪能したごはんでした。