鶏とかぶのこっくり煮

１０月３１日の夜ごはん。

鶏とかぶのこっくり煮、れんこんのきんぴら、

ほうれん草のごまあえ、白菜ねぎのおみそ汁。

ハロウィンだけど、我が家は前日にかぼちゃ料理をしたので、

あっさり和食ごはんです。

鶏とかぶのこっくり煮は高山なおみさんのレシピ。

少なめの煮汁でことこと煮ると、

かぶが柔らかくなりすぎず、いいかんじ。

かぶ、とっても甘くておいしかった！

じゅわっと煮汁がでできてたまらない。

煮汁は、お出汁、お酒、薄口醤油、お塩。

鶏から出たエキスも合わさってしみじみおいしい。

煮汁がすこし余ったので、

今朝はねぎ、ごはんを入れ、

卵でとじて雑炊にしました。

これがとってもおいしくて、

夫も出勤間際で時間がない中ぱくぱく。笑

寒い朝だったけど、ほっこり温まりました。