自家製鶏ガラスープで米粉シチュー

１１月１３日の夜ごはん。

鶏肉白菜人参のシチュー、自家製カンパーニュ、

トマトアボカドの柚子胡椒和え、じゃがいもカレーグリル。

仕込んでおいた鶏ガラスープ。

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これを使って、シチューを作ることに。

あっさり仕上げたかったので、

具材は炒めず鶏ガラスープでじっくり煮込みました。

スープがとってもいい香り！！

今回はホワイトソースを作らずに、

少し温めた牛乳に米粉を溶かして、

具材が柔らかくなったらお鍋へ。

塩こしょうして、とろみがついたらできあがり。

かなりあっさりした仕上がりですが、

スープの旨味たっぷり！

お野菜とお肉の旨味もあわさって、

とってもおいしいー！！

やっぱり自分でとったスープはおいしい。

そしてシチューにはじめて米粉使ったけれど、

この使い方ありだな。

トマトアボカドを柚子胡椒とお醤油で和えたもの。

パンにすごく合いました。

ゆでたじゃがいもに、

オイル、カレー粉、お塩をまぶしてグリルでこんがり。

じゃがいもがほくほくでおいしい。

パンに合うメニューばっかりだったので、

焼いたカンパーニュをぱくぱく。

夫とほぼ丸ごと全部食べきってしまいました。笑

おいしかったし満足まんぞく。