フライパンでいか焼き

１１月１日の夜ごはん。

いか焼き、白菜の蒸し煮、

じゃがいもとトマトのカレー風味サラダ、

キャベツと玉ねぎのおみそ汁。

スーパーで美味しそうないかを見つけました。

屋台で売っているような、お醤油がちょっと焦げた

香ばしいいか焼きが食べたくて、作ることに。

いかの胴からわたを取り外して、

胴の中を洗おうと見ると、

中にまだ何か入っている気が、、、

内臓が残っているのかなーと思ったら、小魚が！！

いか４杯のうち、２杯の胴から出てきました。

こんなの初めてだったからびっくりした～。。。

さて、切り分けたいかは

お酒、お醤油、みりん、砂糖のタレに少し漬けておいて、

油を熱したフライパンで焼き目をつけ、

タレとおろし生姜を加えて少し煮詰めました。

固くならず、とっても美味しく焼けました。

もっとこんがり、照り照りに焼いてもいいな。

漬けこみ時間をもう少し長くするといいかも。

つぎはいかワタ焼きもいいな～。