豚こまチャプチェ

ある日のごはん。

豚こまチャプチェ、ゆでとうもろこし、

オクラのからしマヨネーズあえ、キャベツと卵の中華スープ。

チャプチェは高山なおみさんのレシピ。

牛薄切り肉を豚こまに変えて作りました。

すり鉢でごまをすって、

炒めた具材を順番に加えていき、

最後にタレを入れて和えるという方法。

具材は、たまねぎ、ひらたけ、にんじん、青ねぎ、

春雨をいれました。

白ごまがなかったので黒ごまで。

野菜は順番に炒めていくから

それぞれ食感がしっかりしてより美味しい気がする。

タレは「焼き肉のタレ」として紹介されているもの。

すりおろした玉ねぎの甘みが美味しい。

これ、牛肉で作ったらもっと美味しくなるんだろうなあ～！

次は奮発して牛肉で作ろうかしら。。。