スパイスチキンカレー

ある日のごはん。

スパイスを使ってチキンカレーをつくりました。

ホールスパイスは、

胡椒、クミン、シナモン、カルダモン、クローブ。

パウダースパイスは、

ターメリック、カイエンペッパー、クミン、コリアンダー。

はじめてスパイスを使って作ったときは、

ルーを使わなくても、こんなに美味しいカレーが

自分でつくれるんだとすっごく感動しました。

前回作ったときは辛めだったので、

今回は青唐辛子とカイエンペッパーを控えめに。

マイルドで食べやすいカレーになりました。

もう少し辛めでもいいかな？

おいしいカレーが作れるように、もっと研究しよう。