もやしと豚ひき肉のにぎり揚げ

ある日のごはん。

もやしと豚ひき肉のにぎり揚げ、ほうれん草とにんじんの白和え、

トマトのたまねぎドレッシングサラダ。

にぎり揚げは、ひき肉にお酒、醤油、しょうが、

塩、片栗粉で下味つけて、

もやしとあわせて成型して揚げ焼きするだけ。

もやしでかさまし、楽ちん！

トマトは夫が職場でたくさんいただいてきました。

ありがたいなあ。うれしいなあ。

たまねぎドレッシングは、

お酢、醤油、お砂糖、ごま油に

たまねぎのみじん切りと大葉をまぜたもの。

トマトを漬けこんで、よーく冷やして。

生のトマトがちょっと苦手な夫も、

甘酸っぱいこのドレッシングでなら

食べてくれます。