野崎洋光さんの方法で 大根のおろし汁を使ってたけのこのあく抜きをしました。 そのたけのこを使って、たけのこごはん！ 同じく野崎洋光さんのレシピです。 このレシピは、出汁をいれないで お水、お酒、薄口しょうゆのみの味付け。 我が家は、お米はいつも…