タコライス

夫が晩ご飯いらない日。

お米も食べたいし、野菜もしっかりとりたい。

なんだかスパイシーなものがいいな。

ささっと作れるもので。。。

ということで、タコライスを作りました。

トマトのサルサは、みじん切りの玉ねぎと、

塩、レモン、レッドペッパーを合わせて

冷蔵庫でしばらく置いておきました。

合びき肉は、玉ねぎとピーマンのみじん切りでかさ増し。

にんにくで炒めて、クミン、コリアンダー、

あとはお醤油お砂糖、塩こしょうで味付け。

まわりにレタスをたっぷり散らして、

きゅうりものせる。

お肉とトマトをのせたら、チーズを散らしてできあがり。

このタコライスは、ネットで見つけて

ずっと作ってみたかったレシピなのだけれど、

重くなくてさっぱり、とってもおいしい！！

ぺろっと食べられます。

アボカドをのせてもいいなあ～。またつくろう。