鶏レバーとニラの炒めもの

ある日のごはん。

鶏レバーとニラの炒めもの、にんじんラペ、

枝豆、なすの塩もみ。

暑い毎日なので、スタミナのつくものを！

ということでレバニラ炒めをつくりました。

鶏レバー、くせがあって苦手な人も多いけれど、

わたしはだいすき。夫も好きな人でよかった。

高山なおみさんのレシピを参考に、

レシピにあるピーマンの代わりに玉ねぎをいれました。

レバーをにんにく、お醤油、お砂糖、ごま油のタレでもみこみ、

片栗粉をまぶしてカリッと焼くのですが、

このタレ、おいしい！ごはんがとってもすすみます。

レバーも焼きすぎず、外側はカリッと、中はふんわりと

仕上がって、とってもおいしくできました。

大好きなお茄子は、シンプルに塩もみで。

手を加えてないものがおいしいな。

お茄子が苦手な夫。これは食べれるみたい。