ごはん、ときどき庭仕事

ごはん、ときどき庭仕事

料理や日々のこと、夫が庭仕事について綴ります。

ゴーヤと煮干しのチャーハン

ある日のごはん。

 

 

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ゴーヤと煮干しのチャーハン、きゅうりの塩もみ、

大根の梅おかかあえ、鶏肉と小松菜のスープ。

 

 

 

チャーハンは高山なおみさんのレシピ。

とっても美味しそうで、ずっと作ってみたかったのです。

ゴーヤの季節になってうれしい!

 

 

煮干しと白ごまをフライパンで空煎りし、

香りが出たらごま油でゴーヤ、ご飯を炒める。

焼き目がついたら、バター、ナンプラー、お塩を加え、

かつお節を混ぜてできあがり。

仕上げに黒こしょうをたっぷりふって。

 

 

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これ、めちゃおいしい!!

ゴーヤの苦みと煮干しの風味が

バターとナンプラーの組み合わせによくあう。

 

最初レシピをみたときは

ゴーヤと煮干し???て思ったけれど、

作ってよかった。

また作ろう!

 

 

 

スープは中華風なのですが、

鶏がらの素を使わずに作ってみました。

 

ごま油で生姜を炒め、香りが出たら小松菜を加える。

お水をいれて、沸いたら片栗粉をまぶした鶏むね肉をいれ、

お醤油と塩こしょうで調味。

 

これだけで十分おいしくてびっくり!!!

 

 

余計なものをいれずに

美味しいごはんをつくって食べれてうれしいなあ~。