枝豆とチーズの平焼きパン

枝豆が美味しい季節になりました。

枝豆が入って、外側がカリカリの

平たいパンをつくってほしい～！

と夫からのリクエスト。

平焼きパンの作り方をいろいろ調べ。。。

幸栄さんのまるパンの生地で作ることに。

１次発酵が終わったら

枝豆とプロセスチーズを包んで丸め、

手のひらで平らに。

２次発酵が終わったら、

ピザ用チーズをたっぷりのせ、

生地の上にクッキングシートをのせて、

さらにその上に天板をのせて焼きあげます。

わーい！うまくできた！！

平焼きパンってこんなふうにつくるんだなあ。

夫のまさに想像通りのパンだったよう。

外側はカリッと、中はもちもち

とってもおいしくできました。