ひらまさのあら煮

ある日のごはん。

ひらまさのあら煮、ブロッコリーのごまあえ、

きゅうりと大葉のあえもの、小松菜と薄あげのみそ汁。

先日、ひらまさを１匹買いました。

自分ではさばけないので、おろしてもらって。

（おろせるようになりたいなあ。。。）

おいしいあらの部分、煮つけにすることに。

くさみを取るために、

まずお塩とお酒をふって少しおいておき、

熱湯にさっとくぐらせ、冷水にとって汚れを落とします。

水分をよーくとって、

煮すぎないようにフライパンでことこと。

あらって食べるのは大変だけど、

ほんとおいしい。

お刺身用に半分は皮をはいでもらいました。

この写真は別の日に食べたもの。

すっごく新鮮で脂ものっておいしかった～！

お魚をまるごと買ったら

たくさん楽しめていいな。