そら豆のコロッケでピタサンド

そら豆がお店にたくさん並んでいます。

お豆が苦手な夫はおいておいて、笑

やっぱり季節のものは食べたくて、

コロッケならいけるかも。。。

ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）をそら豆にアレンジして、

ピタサンドにすることに。

まずピタパンを焼いて。

ぷくーっと膨れてかわいい。

ちゃんと膨れてくれないものもあったので、

研究しないと。

ひよこ豆は水につけておくだけだけど、

そら豆はさっとゆがきます。

薄皮をとって、たまねぎ、にんにく、イタリアンパセリ、

クミン、塩こしょうをフープロでまぜて、

成型して揚げるだけ。とっても簡単。

エジプト料理で、ターメイヤっていうみたい。

お野菜と一緒にはさんで。

そら豆をゆがいたので、やっぱりゆるくて、

片栗粉を加えたらもっちもちに。。。

ねりごま、ヨーグルト、にんにく、レモン汁、

イタリアンパセリ、青ねぎを混ぜてつくった

タヒニソースをつけて食べるとおいしい～！！

このソース、夫にもすごく好評でよかった。

ピタサンド、好きなものはさめるし、たのしい。