幸栄さんのベーグル

幸栄さんの

「ちょっとのイーストで作るまるパンとベーグルの本」より、

「基本のしっかりベーグル」をつくりました。

この幸栄さんの本は、

バターも卵も使っておらず、

ドライイーストも少なめでじっくり発酵させるもの。

時間はかかるけど、

がんばってこねなくてもいいし、

なによりも生地が扱いやすい！

このベーグルもすごく作りやすいです。

だんだんと暖かくなってきたから、

発酵もいいかんじ。

外はかりっと、中はみっちりつまって

おいしかったです。