いわしのポルトガル焼き

高山なおみさんの「おかずとご飯の本」には

いわしを使ったおいしそうな料理がいくつか載っていて、

作ってみたいなあと思っていました。

スーパーに行くとおいしそうな大羽いわしを発見！

まずは「いわしのポルトガル焼き」を作ることにしました。

いわしをさばいたら、

塩こしょうして、小麦粉まぶして、

オリーブオイルでかりっと焼くだけ。

器に盛ったら、もう一度こしょうをたっぷり。

シンプルでおいしいのがいちばん。