鯛のあらでアヒージョ

鯛のあらでアヒージョをつくりました。

先日、お料理教室で教わったので、

はじめて自分で鯛のあらを買いました。

にんにく、唐辛子にお塩。

オイルはだぼだぼ入れるのもったいないので、

少しひたるぐらい。

春のお野菜、葉たまねぎも一緒に

ストウブにいれて、蓋してぐつぐつ。

お魚はふっくらやわらかくて、

葉たまねぎもとっても甘い。

オイルにもお魚のうまみがしっかりうつって、

とってもおいしかった。

お魚のあらって、安くておいしくてすてき。