羊のすね肉の塩ゆでが美味しいと教えてもらい、 はじめてのシュウパウロウ作り。 ラム肉はさっと洗ったら、 たっぷりのお水、ねぎ、生姜を鍋に入れて煮込みます。 アクをとったら、お塩を３回に分けて入れ、 ２時間ほどじっく～りことこと。 最後の３０分く…