幸栄さんの 「ちょっとのイーストで作るまるパンとベーグルの本」より、 「基本のしっかりベーグル」をつくりました。 この幸栄さんの本は、 バターも卵も使っておらず、 ドライイーストも少なめでじっくり発酵させるもの。 時間はかかるけど、 がんばってこ…